カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS
 

コーヒーゼリー

コーヒーゼリー
梅雨も明けない内から暑い日が続いています。
定番のコーヒーゼリーです。
コーヒースポンジ、コーヒークリーム、に
石窯で焙煎されたコーヒー豆を使用したコーヒーゼリー。
ブラック派の方は、そのまま。
ミルク入りがお好みの方は、無添加純生クリームを掛けることもできますので、遠慮なくおっしゃってください。

ひな祭りデコレーションケーキ

生クリームデコレーション


生クリーム               生チョココーティング

12僉2100円             12僉2200円
15僉3000円             15僉3100円
18僉3800円             18僉3900円
19.5僉4200円           19.5僉4300円
21僉5200円             21僉5300円

ショコラ2016

ショコラ2016

上段左より

プレーンダーク::お酒などを使用しないダークチョコレートガナッシュ。

プラリネ:アーモンドプラリネとミルクチョコレートを合わせました。

ピスターシュ:イタリア・バビ社のピスタチオペーストとホワイトチョコレートのガナッシュ。

カネル:シナモンを効かしたミルクチョコレートガナッシュ。

セザム:ごまの風味がひろがります。

グランマルニエ:オレンジリキュールのミルクガナッシュ。

カルバドス:りんごのブランデー風味のビターガナッシュ。

中断左より

アールグレイ:お酒などを使用しないアールグレイチョコレートガナッシュ。

マロン:ラム酒風味のマロンガナッシュ。

柚子:柚子のミルクガナッシュ。柚子のコンフィチュール入り。

キルシュ:タンネン・ドイツキルシュを使用したダークガナッシュ。

フランボワーズ:フランボワーズガナッシュ&コンフィチュール。

パッション:パッションガナッシュとアプリコットコンフィチュール。

コアントロー:オレンジリキュールを効かせたダークガナッシュ。

下段左より

チェリーボンボン:半年間キルシュ酒に漬け込んだアメリカンチェリーをフォンダン(砂糖を結晶化させたもの)、ダークチョコレートでコーティング。溶け出したフォンダンのチェリーシロップと共に果肉をお召し上がり下さい。*シロップが流れ出ますので一口でお召し上がりになることをおすすめします。種も入っておりますのでご注意下さい。

ウィリアム:洋梨のリキュールを使用したミルクガナッシュ。

抹茶:福岡八女産の抹茶贅沢に使用したホワイトがナッシュ。キルシュ酒風味。

キャラメルショコラ:キャラメルクリームのミルクガナッシュ。

ココ:ココナッツのホワイトガナッシュ。ココナッツパウダー入り。

カフェ:エチオピア産コーヒー豆を使用したガナッシュ。

フレーズ:あまおう苺を使用したホワイトガナッシュ。







ショコラ2015

ショコラ2015上段左より


プレーンダーク::お酒などを使用しないダークチョコレートガナッシュ。

プラリネ:アーモンドプラリネとミルクチョコレートを合わせました。

ピスターシュ:イタリア・バビ社のピスタチオペーストとホワイトチョコレートのガナッシュ。

カネル:シナモンを効かしたミルクチョコレートガナッシュ。

オランジュ:オレンジ風味のダークチョコレートがナッシュ。

グランマルニエ:オレンジリキュールのミルクガナッシュ。

カルバドス:りんごのブランデー風味のビターガナッシュ。

コアントロー:オレンジリキュールを効かせたダークガナッシュ。

中断左より

プレーンミルク:お酒などを使用しないミルクチョコレートがナッシュ。

マロン:ラム酒風味のマロンガナッシュ。

柚子:柚子のミルクガナッシュ。柚子のコンフィチュール入り。

ミント:ほんのりミント香るホワイト&ダークガナッシュ。

ナッティー:ヘーゼルナッツリキュールガナッシュとプラリネの組
合せ。

フランボワーズ:フランボワーズガナッシュ&コンフィチュール。

パッション:パッションガナッシュとアプリコットコンフィチュール。

下段左より

チェリーボンボン:半年間キルシュ酒に漬け込んだアメリカンチェリーをフォンダン(砂糖を結晶化させたもの)、ダークチョコレートでコーティング。溶け出したフォンダンのチェリーシロップと共に果肉をお召し上がり下さい。*シロップが流れ出ますので一口でお召し上がりになることをおすすめします。種も入っておりますのでご注意下さい。

ウィリアム:洋梨のリキュールを使用したミルクガナッシュ。

抹茶:福岡八女産の抹茶贅沢に使用したホワイトがナッシュ。キルシュ酒風味。

キャラメルショコラ:キャラメルクリームのミルクガナッシュ。

ココバナーヌ:ココナッツのホワイトガナッシュとバナナガナッシュの組合せ。ココナッツパウダー入り。

カフェ:エチオピア産コーヒー豆を使用したがナッシュ。

フレーズ:フリーズドライ苺を使用したホワイトガナッシュ。








チョコレート

ショコラ詰め合わせ


「今年もチョコレートあります」アピールを(笑)


何とか揃って参りました。

まだ、もう少し種類はできるかと思いますが・・・

ひとまず、画像のみの紹介で申し訳ございません。


毎年、形や仕上げ、内容も変えてしまうので、

パンフレット的なものもなかなかご用意できず。。。


「どんな味?」


濃い顔のお兄さん・・んー、オジサンに

遠慮なくお尋ねください(笑)






ハロウィーンですね

ハロウィーンか・・・

我々昭和世代には

ピン と来ない。。。

とある新聞記事に

「バレンタインに匹敵」

 マジか?!


 「聞いてないよ〜!!」


   はい、昭和〜


ということで、ご案内です。

ハロウィーンギフト、ご用意させて頂いております。


ハロウィーン


パンプキンプチパウンドケーキ

パンプキンケーキ


パンプキンタルト

パンプキンタルト


ぜひ、ご利用ぐださい!!



モンブラン

モンブラン


やっとご用意出来ました・・・

先日来店頂いたお客さま

「やっと、あったー」

お問合せ頂くこともしばしば(汗)

  「秋」  ですもんね。

ケーキ屋さんにモンブランがないなんて・・・ねえ


少々変わった 佇まい です。



紅茶スポンジのロールケーキの土台に

渋皮ぐり

マロンクリーム

からの〜

裏ごしして薄くのばした

栗のマント

で包み込みました。

ぜひ、お試し下さい!!!








おいしくなってください!!


なぜか横に倒れておりますが、、

アメリカンチェリーを

キルシュ酒に漬け込みます。


これは、チョコレートの季節にご用意させて頂いている

チェリーボンボン

に使用するためのものです。

きれいに洗って

f水気を拭き取って

枝をカットしたら。。。

では〜、いきますよ〜


キルシュ、ど-ん!!

いや、贅沢です。

おいしくなってもらわないと!!


1週間後・・・


分かりにくいですが、

だいぶお酒、赤くなっています。

いい香りしております。

約半年ほど漬かって頂きます。



おいしくなってください!!


きな粉&抹茶

きなこまっちゃ


和 スイーツ です。

黒豆きな粉とお抹茶の組み合わせ。

トッピングには、自家製・黒豆煮。

友人の和菓子職人さんにアドバイスを頂いて

美味しく仕上がりました。


ありがとー!!


付け合せとして、ケーキの中にも入っています。

バニラのさやと共に煮ているので、

ほんのり 洋 が香ります。


そして、どこが お抹茶 かと。。。


この画像はヒドイですが・・・

しっかり、お抹茶が効いています。


先日も、友人に

「高ちゃん(私のこと(爆))の画像はいつもイマイチやねん」

とダメ出しを喰らったところですが、、、


これは、我ながら 「・・・」 な画像になってしまいました。


言い訳をするならば、

新しくなったPCと

新しくなったデジカメ

お二方の相性が悪く、

デジカメ画像がPCに取り込めない現状。

スマホカメラが頼り。



今後も残念な画像の掲載になるやもしれませんが、

大目にみてやって下さい。



どうか、友よ・・・


見ないで(笑)!!


フィグ

フィグ


毎年、ご好評頂いております

いちじくのショートケーキ

フィグ

ご用意できました。



梅雨も明けました。

セミが元気よく鳴いて

あ〜、夏やな〜


と、いうことで早速、


行ってみました。


イ、イタイ。。。


焼き上がりました(笑)