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ショコラ2015

ショコラ2015上段左より

プレーンダーク::お酒などを使用しないダークチョコレートガナッシュ。

プラリネ:アーモンドプラリネとミルクチョコレートを合わせました。

ピスターシュ:イタリア・バビ社のピスタチオペーストとホワイトチョコレートのガナッシュ。

カネル:シナモンを効かしたミルクチョコレートガナッシュ。

オランジュ:オレンジ風味のダークチョコレートがナッシュ。

グランマルニエ:オレンジリキュールのミルクガナッシュ。

カルバドス:りんごのブランデー風味のビターガナッシュ。

コアントロー:オレンジリキュールを効かせたダークガナッシュ。

中断左より

プレーンミルク:お酒などを使用しないミルクチョコレートがナッシュ。

マロン:ラム酒風味のマロンガナッシュ。

柚子:柚子のミルクガナッシュ。柚子のコンフィチュール入り。

ミント:ほんのりミント香るホワイト&ダークガナッシュ。

ナッティー:ヘーゼルナッツリキュールガナッシュとプラリネの組
合せ。

フランボワーズ:フランボワーズガナッシュ&コンフィチュール。

パッション:パッションガナッシュとアプリコットコンフィチュール。

下段左より

チェリーボンボン:半年間キルシュ酒に漬け込んだアメリカンチェリーをフォンダン(砂糖を結晶化させたもの)、ダークチョコレートでコーティング。溶け出したフォンダンのチェリーシロップと共に果肉をお召し上がり下さい。*シロップが流れ出ますので一口でお召し上がりになることをおすすめします。種も入っておりますのでご注意下さい。

ウィリアム:洋梨のリキュールを使用したミルクガナッシュ。

抹茶:福岡八女産の抹茶贅沢に使用したホワイトがナッシュ。キルシュ酒風味。

キャラメルショコラ:キャラメルクリームのミルクガナッシュ。

ココバナーヌ:ココナッツのホワイトガナッシュとバナナガナッシュの組合せ。ココナッツパウダー入り。

カフェ:エチオピア産コーヒー豆を使用したがナッシュ。

フレーズ:フリーズドライ苺を使用したホワイトガナッシュ。